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南方人會吃還是北方人會吃？

我本人認(rèn)為南方人更會吃，更擅長吃，也更愿意花錢吃！我堂姐在江蘇江陰的一個鎮(zhèn)上做小生意，她每天的午餐起碼4、5個菜，有肉、有紅燒魚、有炒青菜、有獅子頭、還有大蝦呢，看得我只羨慕流口水！

2014年國慶節(jié)期間，我回到老家江蘇江陰青陽鎮(zhèn)的小姨家，國慶節(jié)當(dāng)天中午，一張大圓桌子上擺滿了菜，有梭子蟹、大蝦、紅燒魚、雞肉燉白蘿卜、紅燒排骨、紅燒肉、豬肉燒千張、獅子頭等等，我跟著表姐一起去的菜市場買菜，那一年梭子蟹大豐收，15元一斤，我表姐買梭子蟹將近200元，買大蝦將近100元，買其它菜百十元，一頓飯的菜估計350元，買回家自己做的菜，一桌子菜相當(dāng)?shù)呢S盛，看到老家人這樣吃，我感到汗顏。

因為我每天早上喝一碗牛肉湯，中午吃一碗撈面條，晚餐炒2個菜，喝白面湯，吃蒸饃，幾乎生活中每天都如此，比起江蘇江陰老家親戚的飲食，我差遠(yuǎn)了。

坐標(biāo)河南洛陽，中原人也算北方人吧，就是喜歡吃一碗面條，天天吃飯都很簡單，也不舍得在吃上多花錢。

我或許不能代表整個中原人，但是我在河南生活了30多年了，絕大多數(shù)的親朋好友，生活上的飲食都是比較簡單的，尤其是夏天的午餐就簡單的極致，切點黃瓜絲，搗點大蒜做成蒜汁，然后放進(jìn)食鹽和香油，煮面條過涼水后，撈面條到碗里，澆上蒜汁，放進(jìn)黃瓜絲，就覺得吃的很不錯了。

很多北方人不會吃魚，不會做魚，尤其不會吃和做海產(chǎn)品，比起南方人吃的差的太遠(yuǎn)了！

說起吃，中國美食名揚天下，南方人講究做菜，嶺南地區(qū)講究煲粥，北方人講究面食，地域不同，風(fēng)味不同，各有所長。南方歷來氣候濕潤，長年有青菜，做菜也是品種繁多。而北方習(xí)慣吃面食，不需要那么多菜，各種面食也是琳瑯滿目，美味可口。

綜合來看是南方人會吃。最會吃的是廣東，最有味的是四川。南方有這兩個省就傲世地球了。雖然北方有山東孔府魯菜，山西面食也很有名。但也就和湖南湘菜，上海江浙杭幫菜打個平手。與粵菜川菜還是有差距的。北京菜，東北菜騙騙老外那些不會做菜的還成。和以上幾個美食大省比。真端不上臺面。本人東北人。以上相對客觀。

必然是南方人會吃。只要看看八大菜系，除了魯菜，其它菜系全在南方。

八大菜系除了魯菜，還有川菜（四川）、粵菜（廣東）、蘇菜（江蘇）、閩菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（徽州），均是南方菜。

除了八大菜系，影響較大的還有，贛菜（江西）、鄂菜（湖北）、本幫菜（上海）、客家菜等地方特色菜系。

北方的有東北菜、京菜（北京）、津菜（天津）、豫菜（河南）、冀菜（河北）。但是說白了，北方菜中除了京菜、津菜（還是源于魯菜），其它菜的特色全是燴菜，燴菜……還有陜西、山西人的特色是面食??

南方人吃的比較精致。菜案之上，十八般武藝，樣樣精美絕倫，比較多元化。南方植被覆蓋，物種豐富，不同地域差異也比較大，決定了食材也豐富多樣，可以因地制宜，做出不同風(fēng)格的精美食物來。即便是尋常家庭，每頓也要做出不同的幾菜幾湯來?？陀^條件上，這是北方所遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能比的。

如果說北方人是吃貨，那一定是指吃的多，用的碗大，吃的不講究，要不為啥北方出壯漢呢，哈哈哈??

雖然我是北方人，但我認(rèn)為南方人比北方人會吃。

南方各省的人，我接觸的四川人和福建人多，接觸的是一些做工程的，在與他們幾年的接觸中，看到他的飲食的確比北方好，他們吃的比北方精致和講究，特別是四川人吃的麻辣卻很有味道，而且菜的花樣也多。別的南方各省，接觸的少就不多說了。這是我的親身體驗。

從菜的影響上看，四大名菜中三大名菜皆出南方，而只有魯菜出于北方的山東，別的北方各省的菜，在全國真的數(shù)不上。我是河北人，我真的希望家鄉(xiāng)菜能風(fēng)行全國，只可惜沒有呀。

中國地大物博，人口眾多。關(guān)于吃，那更是天上飛的，水里游的，地上走的……無一不能裝進(jìn)中國人的餐盤，把一切原材料加工成可以入口的美味，仿佛是國人天生的技能。

但是，什么是會吃？卻沒有一個讓所有吃貨認(rèn)同的衡量標(biāo)準(zhǔn)。

在中國的歷史上，華夏文明始于中原大地，而中原，在現(xiàn)代的地理位置劃分上則屬于北方，那會南方的眾多省份還被稱為蠻荒之地，說起吃，北方則當(dāng)仁不讓。

就拿答主所在的山東來說，魯菜作為八大菜系之首，在春秋戰(zhàn)國時期，便已嶄露頭角，史料記載，那會的廚師以家畜、家禽、野味和海鮮為原料來制作美味。在西周、秦漢時期，魯國都城曲阜和齊國都城臨淄，都是相當(dāng)繁華的城市，飲食行業(yè)盛極一時，名廚輩出。

而孔子則說，食不厭精，膾不厭細(xì)，而這也可以看做是當(dāng)時北方人的一種會吃。

但是隨著歷史的發(fā)展，北方多戰(zhàn)亂，南方則比較穩(wěn)定，所以，經(jīng)濟(jì)重心慢慢往南方發(fā)展，而吃，在南方也更加呈現(xiàn)的花樣眾多而精致，北方則顯得更加粗獷。不過，現(xiàn)在的飲食交流，由于交通的便利性，經(jīng)常在一個城市可以吃到全國的美味，還是以答主所在的濟(jì)南為例，不論是八大菜系還是各地的名小吃，都可以尋到他們的影子，而更是有很多人，來到濟(jì)南，吃大餐首先要吃的就是魯菜，而吃小吃，多數(shù)人首先想到的就是煎餅，這些人，不管是南方人還是北方人，答主都覺得他們是會吃之人。

但是，所有的吃，離開了它的發(fā)源地，由于原材料的不同，以及需要照顧當(dāng)?shù)厝说奈队X體驗，已經(jīng)多多少少與原本的味道有所區(qū)別。

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