大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于不銹鋼鍋的危害的問題，于是小編就整理了2個相關介紹不銹鋼鍋的危害的解答，讓我們一起看看吧。

不銹鋼鍋有什么壞處？

一般都不會有毒 ，不銹鋼制成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋，在使用時其中的某些化合物可能會溶出來，人體多次攝入同樣會在體內慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。

不合格的不銹鋼鍋一般不合格項為鉻超標。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發(fā)揮特殊作用。

三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。 使用提醒:不銹鋼并非完全不會生銹，若長期接觸酸、堿類物質，也會起化學反應，使其中的微量元素被溶解出來。

因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中藥。

此外，不用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼食具容器，以免對產品產生腐蝕。

長期使用不銹鋼鍋存在致癌隱患。不銹鋼制成的器皿美觀耐用,但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患,不合格的不銹鋼鍋—般為鉻超標,六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一,是國際公認的致癌金屬物之一

不銹鋼鍋的危害和好處？

一、不銹鋼鍋的優(yōu)點有哪些

　　不銹鋼鍋具外觀漂亮、結構精美，同時又具有耐用、耐腐蝕、防銹、易加工、不變形等優(yōu)點，是炊具市場的主流產品。但不銹鋼鍋具導熱不均勻，所以許多品牌的不銹鋼鍋采用了三層復合底結構，有的品牌還采用了通體三層復合結構。

　　三層復合結構一般是兩層不銹鋼夾一層鋁，以高科技工藝一次成型，使鍋具受熱均勻、導熱快，不會因鍋內單點溫度過高而燒焦食物，也不易產生油煙，一般具有煎、炒、烤、燉等多種功能。使用三層復合結構的鍋具，既能充分保持食物的營養(yǎng)成分，又可最大限度地維護家庭主婦的身體健康。

　　二、不銹鋼鍋的缺點有哪些

　　不銹鋼鍋具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛入，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

　　不能用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。不能用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。

1、不銹鋼炒鍋是鐵鉻合金等金屬元素制作而成的，它的外形美觀，導熱性好，堅固耐用，不容易出現油煙，能夠很好的在熱量、質量、重量這三方面取得平衡。

但是不銹鋼炒鍋的保溫效果差，如果長期和酸堿類的食物接觸的話，是會起化學反應。我們選擇不銹鋼炒鍋時，需要注意它的質量，因為劣質的不銹鋼炒鍋容易出現鎘超標的情況，它對我們的身體有害。

相比鐵鍋，不銹鋼鍋不太容易生銹，但比不得鐵鍋那樣有利于人體對鐵元素的吸收。

不銹鋼鍋的壞處主要是安全性不高，找知識找到，“不銹鋼經常接觸酸、堿類物質，會起化學反應。所以，不銹鋼器具不能長時間盛放鹽、醬油、菜湯等物質；不能用不銹鋼鍋煎熬中藥。

不合格的不銹鋼鍋危害更大，一般是鉻超標，有致癌危險。

到此，以上就是小編對于不銹鋼鍋的危害的問題就介紹到這了，希望介紹關于不銹鋼鍋的危害的2點解答對大家有用。